Здравствуйте, друзья!
Обещанная статья по рынку Иван-Чая.
Сначала хотел бы пояснить. что для меня экопоселение - это комплексный проект, в котором экономическая составляющая является неотъемлемой частью духовной (самопознание) или потребительской (хочу жить на природе). Поэтому я считаю важным понимать как работает мир в целом, чего хотят люди, чего хотят и делают производители, как развиваются другие поселения. И я буду рассказывать вам о находках и выводах время от времени. Надеюсь вам это интересно.
🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃
Итак... Масштабы производства Иван-Чая в России растут большими темпами и ещё год-два и крупные игроки заинтересуются им всерьёз. Начнут выпускать продукцию в рамках своего бренда. И если сейчас объём потребления рынка чая (всех видов) порядка 170 тыс тонн в год. А на Иван-Чай приходится не более пары тысяч тонн в год (максимум), то за ближайшие год-два эта цифра (даже без участия крупных игроков) может достигнуть тысяч пяти тонн в год.
И тут перед нами (как производителем) стоит серьёзная дилемма. Пойти по стандартному пути удешевления себестоимости путём оптимизации производства и перехода на промышленные масштабы - покупка оборудования, строительство цеха рядом с деревней, где есть доступ к электричеству, посадка полей Иван-Чая для автоматизированного сбора и т.д.
И чем больше денег можешь вложить сейчас, тем более совершенное оборудование купишь и тем ниже будет твоя себестоимость (в теории). Почему в теории, потому что чем больший темп развития закладываешь - тем выше риски. Это как при езде на автомобиле. Если едешь с небольшой скоростью, то легко можешь объехать препятствие, яму или остановиться. Если быстро разгоняешься, то автомобиль становится малоуправляемым. Он хорошо будет двигаться прямо на ровной сухой дороге, а вот совершать манёвры на нём сможет только опытный гонщик. А опытные "гонщики" на рынке чая имеются и это не считая пятерых самых опытных - лидеров, которым принадлежит порядка 80% рынка чая России.
Кто они?
Это:
Орими Трейд (Питер) - чай под марками: Tess, Greenfield, «Принцессы (Нури, Канди, Гита, Ява)».
Транснациональная Unilever (чай Беседа, Brooke Bond, Lipton), у которой одних сотрудников порядка 270 тыс человек.
Май (Москва) - «Лисма», «Майский чай», Curtis
Сапсан (группа чайных компаний, Москва) - чай под марками: Akbar, Bernley, Gordon
Dilmah (объединяющая 8 крупнейших компаний Цейлона).
🍵🍵🍵🍵🍵🍵🍵🍵🍵🍵🍵🍵🍵🍵🍵🍵🍵🍵🍵🍵🍵🍵🍵🍵🍵🍵
Сейчас в Европе, со стороны США идёт тренд на употребление безкофеиновых напитков. Под эту тенденцию очень хорошо попадает Иван-Чай. Так как в чёрном и зелёном чае кофеина реально много!
Таким образом формируется спрос на Иван-Чай не только в РФ и он будет расти дальше. Пока нет культуры употребления Иван-Чая, однозначного понимания его роли, значимости, но это вопрос времени, потому как в интернете различные "легенды" уже воспринимаются как факты и высока вероятность ажиотажного спроса, когда люди будут требовать Иван-Чай в кафе, ресторанах и магазинах. А культура потребления придёт несколько позже. Когда спадёт ажиотаж и "напряжение".
Поэтому интерес крупных игроков к Иван-Чаю неизбежен. И на прошедшей выставке Иван-Чайный дух витал повсюду. Хотя сам интерес пока несколько настороженный, наблюдательный что ли, или даже скептический, но активный.
Я, признаться был удивлён этому. И тому что даже западные компании в курсе Иван-Чая или что маркетинговые агенства столько внимания уделили Иван-Чаю на бизнес-сессиях, в своих выступлениях.
🍵🍵🍵🍵🍵🍵🍵🍵🍵🍵🍵🍵🍵🍵🍵🍵🍵🍵🍵🍵🍵🍵🍵🍵🍵🍵
И вот я вернулся из поездки с этими мыслями. Начать ли бороться за "кусок пирога" в растущем рынке, ведь покупатели тоже хотят чтобы наши цены снизились, а это возможно сделать только путём оптимизации производства, вложением денег в оборудование, строительство цеха, посадку полей Иван-Чая (то есть вложением хотя бы 3-5 млн руб). И тогда можно будет бороться. Бороться за рынок, который сейчас спонтанно развивается и можно успеть собрать "сливки". Если быстро всё сделать. Грамотно и последовательно.
Или же идти своим путём, учитывая ситуацию, но не ввязываясь в борьбу за "кусок пирога" в которую с каждым годом влезает всё большее число производителей.
Наш выбор - идти своим путём. Во-первых потому что мотив "урвать кусок пирога" или "собрать сливки" редко приводил меня к чему-то приятному. А во-вторых мы верим в то, что наш путь более сбалансирован и прагматичен. Хотя и несколько и неоднозначен, возможно несколько затянут, особенно на начальном этапе. Но это оправдано когда делаешь что-то новое.
И в-третьих - он нам близок по духу. Он не сбивает приоритеты с поселения и развития сельских территорий на чисто производство, борьбу за рынок, покупателя и деньги.
🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃
Почему я вообще рассматривал вариант борьбы за рынок? Потому что вот так реально выглядит картина с нашей стороны, как производителя:
Себестоимость произведённого нами Иван-Чая, на данный момент, составляет 156 руб за пачку 110 г. Или около 1420 руб за кг (при объёмах до 200 кг/год). Это СЕБЕСТОИМОСТЬ.
При промышленном производстве цена составляет 40-50 руб за пачку или порядка 400 руб за кг. В 3 раза ниже (!)
Эту цену имеют сегодняшние производители Иван-Чая с объёмом производства от 5 000 кг в год и выше.
И себестоимость ещё можно снизить раза в два, если автоматизировать сбор листьев с помощью машин (вместо человека). Как это реализовано в Китае, Шри-Ланке, Индии (крупнейших поставщиков чая). И тогда себестоимость будет порядка 25 руб за 100 г.
Сможем ли мы конкурировать в такой ситуации со своей себестоимостью 156 руб/кг?
- Маловероятно.
По крайней мере точно не по цене и не в борьбе за полки супер- и гипер- маркетов.
Поэтому нам, как производителю, предстоит большая работа по совершенствованию своей продукции и формированию сбыта. Ведь у небольшого производителя остаются преимущества, которые недостижимы при промышленных масштабах. Вопрос позволят ли они удовлетворить покупателя. Придётся ли по душе, вкусу и карману такая продукция? Это хороший вопрос и ответ неоднозначен, но об этом в следующих статьях...
Благодарю за внимание! (до новых встреч смайлик)
